Soñé un mundo sin fronteras

El huérfano inglés Rob Cole acompaña y da sus primeros pasos como sanador bajo el amparo de un barbero por los pueblos ingleses del siglo XI. Un día un médico judío consigue devolver la vista a su tutor en una delicada operación por la que queda fascinado. Decide aprender medicina y para ello debe viajar hasta Esfahán en mitad de la antigua Persia. Allí conocerá a Ibn Siná (Avicena) maestro filósofo y médico que le adentrará en el mundo de la medicina. Pero en tiempos convulsos la ciencia siempre es apartada de un manotazo y los radicalismos religiosos hacen acto de presencia frustrando momentáneamente la carrera de Rob. El avance del Islam sobre Persia le impide continuar con la investigación médica. Preciosa historia basada en el libro de Noah Gordon del mismo título. Dirigida por Philipp Stölz, director alemán ganador de dos premios del Cine alemán con el drama romántico Goethe en el 2010. Buen ritmo, interpretación notable de Stellan Skarsgard, Ben Kingsley y Olivier Martinez ,...

Aspecto de los pañuelos fritos en aceite La pasta brick es muy parecida a la pasta filo pero es de origen magrebí. Es muy utilizada en Marruecos y Túnez. Se puede elaborar en casa pero es muy delicada y seguramente te ahorrará mucho tiempo y esfuerzo si la compras industrial. Una vez que tienes la pasta tan sólo hay que manipularla con cuidado pues es muy frágil. La puedes rellenar de lo que te apetezca, dulce o salado y darle formas diferentes. En triángulos como en la receta de hoy, o haciendo paquetitos cuadrados o bien saquitos atados con un cebollino. Esta vez yo los he rellenado de algo sencillo y barato.  Cocidos en el horno Los puedes congelar y tenerlos igual que las croquetas para utilizar en uno de esos días que no te ha dado tiempo a preparar nada y echas mano del congelado. Eso si, mucho más rico y sano porque lo has elaborado tú y sabes lo que le has puesto. Necesitas : Una cebolla pequeña Cuarto de champiñón o cualquier ...