Soñé un mundo sin fronteras

¿ Ste… qué? Os preguntaréis algunos. Para otros en cambio esta palabra no será desconocida del todo. Cada vez empieza a sonar más. Sobre todo desde que las grandes multinacionales de los refrescos han decidido utilizarla para la elaboración de sus productos. Se trata de una planta originaria de Brasil y Paraguay que actúa como edulcorante natural. Su sabor es de un dulce delicado y a mi me parece que con un cierto toque de regaliz. Claro, estoy hablando de lo que son sus hojas sin manufacturar. La industria de los edulcorantes ya la ha procesado y la está comercializando en líquido, en polvo, etc... Sus cualidades son muchas y todas buenas. La puede consumir todo el mundo independientemente de su edad o condición física. No sólo no engorda sino que es apta para diabéticos, para los que tienen el colesterol por las nubes, para los hipertensos, para aliviar las molestias estomacales. Se utiliza como ayuda en las dietas adelgazantes ya que tomada 20 minutos antes de las princip...

Se acabaron las vacaciones y vuelve el síndrome postvacacional. Creo que nos merecemos un capricho que nos levante el ánimo: un poquito de chocolate. Cuenta la leyenda que el dios Kukulkán entregó como regalo a los mayas el árbol del cacao. Lo plantaron y recogieron sus ricos frutos. Florece en climas tropicales y bosques húmedos cerca del Ecuador gracias a unas condiciones muy determinadas de humedad. Parece que al principio el cacao se tomaba como una especie de cerveza en celebraciones rituales. Después los indios olmecas y mayas, entre otros, comenzaron a consumir la pasta de los granos aderezada con chile. Cuando los europeos descubrieron el Nuevo Mundo también conocieron el cacao. Hernán Cortés introdujo en la corte española el chocolate que bebían los aztecas. La incorporación de vainilla, canela y azúcar fue posterior y dió lugar a lo que conocemos como chocolate. Esta mezcla prodigiosa parece que fue obra de órdenes religiosas que en los monasterios se dedicaba...