Sabores del Mundo: Baklava
Su historia se remonta a la antigua Mesopotamia. Era considerado históricamente como una comida para las clases acomodadas hasta mediados del siglo XIX. Los griegos trajeron la receta a Atenas y la modificaron cambiando la masa original del Cercano Oriente por una masa filo( de “hojas”). Los armenios agregaron canela y clavo. Y los árabes la hicieron aún más aromática añadiendo agua de rosas y cardamomo. La receta que hoy os traigo es de herencia árabe y es como se prepara en Oriente Medio. Necesitas para una bandeja de horno: · 24 láminas de pasta filo · 500 grs de Nueces y pistachos o almendras · 200 grs de azúcar · una cucharada de cardamomo en polvo · 100 grs de mantequilla · Agua de rosas · Limón Prepara un almíbar poniend...