Sandwiches rápidos
Si, da mucha pereza haber estado todo el dia de aquí para
alla preparando, comprando y haciendo todo eso que no da tiempo durante la
semana y cuando por fin llega la hora de sentarse y ver una peli ¡aichhhh! ¡hay
que hacer la cena!.
Te voy a da una solución rápida y que yo utilizo. Si dejas
preparados con antelación dos o tres rellenos, en ese momento de pereza máxima
sólo tendrás que sacar los panes y el cuchillo para untar.
Y con una ensaladita de lechuga, zanahoria rallada, aceitunas y
cebolla y tendrás lista la cena. Si tienes niños seguro que les gustará y si no
te aseguro que te gustará a ti.
Es interesante hacerte con unos panes enriquecidos porque
de esta manera tus sándwiches ganarán mucho.
A los panes que llevan hierbas les va muy bien un relleno
basado en carne. Un paté de jamón, un relleno de pollo…
Hay panes de cereales que admiten prácticamente todos tipo
de ingredientes. Ya sean de carne, verdura o pescado.
Los panes neutros los puedes con cualquier tipo de pasta. Puedes
optar por triturarlo todo y hacer una crema o bien si lo prefieres, dejar los
ingredientes más enteros.
Te doy algunas ideas.:
Pasta de jamón
Desmenuza el jamón serrano y saltéalo con unos ajitos muy picados, mezcla con un queso fresco de untar
De setas con gambas
Trocea y saltea las setas con una ajo picadito y unas gambas. Añade una cucharadita de harina y un chorrito de leche hasta lograr crear una pasta cremosa que puedas untar en el pan.
De merluza con pasas
Cuece el pescado con un casco de cebolla, un chorro de limón, sal y una hoja de laurel. Cuando esté cocida desmenúzala y añádele unas pasas maceradas en un vino dulce.
De pollo al curry
Escalda el pollo en agua caliente con sal de manera que te ayude luego a desmenuzarlo. Pon una sartén con aceite y pocha cebolla en juliana, añade el pollo desmigado, sal , espolvorea con curry. Rehoga. Puedes añadir simplemente nata o una cucharada de harina y un chorrito de leche.
De queso
Queso tipo philadelpia, nueces, arándanos, piña y rúcula
De atún
Un huevo cocido, unos pimientos del piquillo, unas rodajitas de cebolla muy muy fina, cortada casi transparente , una pizca de eneldo y una lata de atún. Mézclalo todo…unta…¡y disfruta!
De ahumados con salsa tártara
Salmón o bacalao pueden ir bien. Muy picaditos y mezclados con una salsa tártara ( la rápida: mayonesa, alcaparras, pepinillos en vinagre, una cucharadita de mostaza y un chorro de zumo de limón)
¡¡Buen provecho y feliz fin de semana!!
Desmenuza el jamón serrano y saltéalo con unos ajitos muy picados, mezcla con un queso fresco de untar
De setas con gambas
Trocea y saltea las setas con una ajo picadito y unas gambas. Añade una cucharadita de harina y un chorrito de leche hasta lograr crear una pasta cremosa que puedas untar en el pan.
De merluza con pasas
Cuece el pescado con un casco de cebolla, un chorro de limón, sal y una hoja de laurel. Cuando esté cocida desmenúzala y añádele unas pasas maceradas en un vino dulce.
De pollo al curry
Escalda el pollo en agua caliente con sal de manera que te ayude luego a desmenuzarlo. Pon una sartén con aceite y pocha cebolla en juliana, añade el pollo desmigado, sal , espolvorea con curry. Rehoga. Puedes añadir simplemente nata o una cucharada de harina y un chorrito de leche.
De queso
Queso tipo philadelpia, nueces, arándanos, piña y rúcula
De atún
Un huevo cocido, unos pimientos del piquillo, unas rodajitas de cebolla muy muy fina, cortada casi transparente , una pizca de eneldo y una lata de atún. Mézclalo todo…unta…¡y disfruta!
De ahumados con salsa tártara
Salmón o bacalao pueden ir bien. Muy picaditos y mezclados con una salsa tártara ( la rápida: mayonesa, alcaparras, pepinillos en vinagre, una cucharadita de mostaza y un chorro de zumo de limón)
¡¡Buen provecho y feliz fin de semana!!
P.D.
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