Acercamiento a la cocina iraní


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Nuestro planeta nos habla. Debemos escuchar y actuar ya

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Ha sido emocionante ver el amartizaje . Pero no puedo dejar de preguntarme si tal vez hace millones de años hubo una colonia humana como la que tenemos en la Tierra y su propia locura y arrogancia acabó   con la vida en el planeta rojo. Tal vez seamos los descendientes de aquellos que escaparon y llegaron a nuestro planeta. ¿se repite la historia? Para equilibrar pensamientos tan sombríos me voy a dar un paseo a regocijarme con las primeras flores de los almendros . El mundo, la vida, la gente son hermosas aunque unos pocos se empeñen en destruir. La vida siempre se abre camino. Y confío en la inmensa mayoría de la ciudadanía que sólo quiere vivir en paz, disfrutar, reír, ser feliz. Yo doy gracias cada día por vivir donde vivimos, amparados en las leyes, la democracia, el Estado de derecho que aun a pesar de sus imperfecciones nos ofrece la plataforma idónea para trabajar, prosperar, crecer. Y mientras tanto, mientras llega el momento en que todo se vuelva un poco más amable y el ...
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Alimentos de quinta gama

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¿Qué entendemos por este concepto? En el mundo de la gastronomía cuando hablamos de quinta gama estamos hablando de alimentos que normalmente requieren una regeneración para llevarlos a la mesa que no es otra cosa que un calentamiento previo mediante horno, microondas o baño maría sin necesidad de tener que volver a cocinar. Contamos con cinco gamas. Primera gama, alimentos frescos Segunda gama, conservas Tercera gama, congelados Cuarta gama, frutas, verduras pelada, troceadas y envasadas que están listas para el consumo sin más manipulación. Ya vienen lavadas. La quinta gama es un paso más en la línea de la conservación y cocinado de alimentos. Todos hemos preparado una pizza al horno o una pasta precocinada pero cada vez los platos se van sofisticando más y de hecho ya hay restaurantes que trabajan exclusivamente con este tipo de productos. La pérdida es prácticamente nula, se regenera a demanda, lo cual es una auténtica ventaja para cualquier negocio. ...
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Descubriendo nuestros paisajes

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Está siendo un año impactante, raro . Tremendamente difícil para muchos. Gente que se quedó en el camino, gente que lo dio todo por ayudar, gente que se encontró a sí misma, otros descubrieron a la familia, los más hicieron mucho deporte y vieron mucho cine… miles de historias pequeñas y grandes. Pero igual que en los viajes, todas merecen la pena de ser contadas, escuchadas. Ahora pensamos en los aventuras pasadas y ansiamos las que tienen que venir. El contacto con la naturaleza parece ser prioritario para una gran parte de la población. La vuelta a lo auténtico. Tal vez no podamos ir este año a  Irán ,  Armenia , Emiratos Árabes,  Madagascar  o  Islandia  (o tal vez si) . Pero siempre siempre un viaje por corto que sea nos va a enseñar mucho acerca de nosotros mismos y de los demás.   En Viajes Simorgh nos adaptamos a la nueva etapa. Nuestros viajes personalizados proporcionan una gran seguridad para cumplir con las normas frente a la covid19. ...
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