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Mostrando entradas de mayo, 2011

Tronco relleno de crema de queso con cobertura de nueces

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La cocina: vieja pasión, nueva conocida.  La gastronomía siempre ha sido un punto importante en mi vida. De pequeña y en cada viaje, en cada ciudad, mi padre me llevaba no a ver la catedral o la plaza mayor del lugar, que también, sino al mercado, a la plaza de abastos. Yo contemplaba fascinada los distintos productos típicos de cada zona y siempre volvíamos a casa con nuestro pequeño Seat 600 cargado hasta los topes de naranjas de Valencia, lechugas de Avila, espárragos de Aranjuez... Bueno, eso ya se ha perdido ( está todo en manos del marketing y el merchandising) pero aún así siempre se puede descubrir un pequeño rincón y un producto distinto al que estamos acostumbrados en nuestro entorno. Hoy me dedico a la cocina de forma profesional y me gustaría compartir en este rincón algunos de mis platos. Con todo cariño, para mis seguidores. Aquí va la receta: PARA EL BIZCOCHO: 60 gr, de yemas, 130 gras de claras, 50 grs de almendra en polvo, 30 gr de h