Entradas

Mostrando entradas de julio 8, 2012

Sándwiches especiales: una solución para la pereza de los lunes.

Imagen
No sé a vosotros, pero a mí después de un fin de semana cocinando para los amigos, para la familia, para los vecinos… se me presenta el lunes y se me hace un poco cuesta arriba seguir cocinando. Pero claro hay que comer. Después de tanto cocinar me gusta hacer una cena sencilla y rápida. La mejor solución: un sándwich. Los niños estarán encantados de disfrutar de una cena informal. En vez del clásico de jamón y queso lo complico un poquito más pero el resultado merece la pena. Mi sándwich de algunos lunes por la noche consiste en lo siguiente. INGREDIENTES Un filete de pechuga de pollo cortada en tiritas Una lonchita de queso Una cebollita confitada Unas tiras de pimiento asado Un poquito de lechuga Una rodajita de tomate Un huevo frito (opcional) ELABORACIÓN La cebolla se confita cortándola en juliana (en tiritas) y poniéndola con aceite de girasol o mantequilla al fuego muy, muy lento. No debe burbujear muy rápido el aceite si queremos un resultado óptimo. Cuando e