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Mostrando entradas de abril 26, 2014

Calabacines rellenos de setas y gambas.

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Los calabacines pertenecen a la misma familia que las calabazas y comparten con ellas prácticamente las mismas propiedades alimentarias. Son abundantes en agua pero tienen menos hidratos de carbono. Su contenido en minerales y vitaminas es igual de elevado que en el resto de las calabazas. Contiene potasio y vitamina C . Es un producto muy interesante y de fácil uso en las dietas para adelgazar o de eliminación de líquidos. Cualquier calabacín es apto para rellenar pero la variedad de calabacines redondos es ideal para una presentación más cuidada Necesitas para 4 personas: 4 calabacines rechonchos o redondos 100 grs de gambas frescas a ser posible ( también puedes utilizar congeladas pero tienen menos sabor) 100 grs de setas variadas (setas de cardo, champiñón y algún boletus. El boletus proporciona un aroma único. Puedes comprarlos desecados e hidratarlos unos minutos antes de su uso) 1 puerro (sólo la parte blanca) harina leche sal pimienta queso para r