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sábado, 27 de julio de 2013

Sabores del mundo: Ensalada tunecina ¡muy, muy fresca!

Una ensalada muy mediterránea, forma parte del patrimonio culinario tunecino.
Todos sus elementos nos van a aportar vitaminas y además nos va a refrescar. Es muy fácil de hacer. Tan sólo hay que dedicarle algunos minutos a la hora de cortar los ingredientes. El hecho de hacer un corte fino es lo que le va a dar a la ensalada el toque de frescor.
• 1 pepino
• 2 tomates
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1 manzana
• ½ limón
• 1 huevo
• pizca de menta seca
• aceite
• sal
• pimienta
 • aceitunas negras

 Pelad y despepitad el pepino. Lavad los tomates y pimientos y despepitadlos. Pelad la manzana y la cebolla. Cortad todos los ingredientes en daditos pequeños y mezclad en un bol. Preparad el aliño con sal, pimienta, zumo de medio limón y tres cucharadas de aceite de oliva. Añadid una pizca de menta. Mezclad. Esta ensalada se acompaña con unos huevos cocidos y unas aceitunas negras.

CONSEJO: conviene probar el pepino antes de añadirlo a la ensalada porque algunos pueden amargar y nos estropearían el conjunto

Buen provecho!!
¿os animáis a hacerla? Cuéntame si has tenido alguna dificultad.

jueves, 25 de julio de 2013

Ahora me ves

Los "cuatro jinetes" son un grupo de expertos en magia que actúan fuera de la ley, alentados por un misterioso personaje que les ha guiado a cometer diferentes y espectaculares atracos a entidades financieras dirigidas por hombres corruptos. Nunca se quedan el dinero sino que lo hacen "llover" sobre los atónitos espectadores.

Tengo que decir que la primera hora de la película me resultó bastante anodina. Sólo mantiene vivo el interés averiguar cómo llevan a cabo los atracos. Una película que prometía y se queda en eso, sólo promesa. En cuanto a la actuación de sus protagonistas ni siquiera los valores seguros de Morgan Freeman y Michael Caine logran elevar la calidad del film a algo más que puro y pobre entretenimiento.

Mark Ruffalo tampoco está en su mejor papel aunque se le puede dar un aprobado.  En cuanto a la actuación de los "cuatro jinetes" creo que no aportan nada a la trama y que pasan sin pena ni gloria.


sábado, 20 de julio de 2013

Bebida para relajarse: una piña colada


La piña es una fruta con pocas calorías, contiene bromelina, sustancia que facilita la digestión.  Es diurética y tiene vitamina C. Una vez abierta conviene consumirla el mismo dia porque se oxida con facilidad.

  • Un tercio de ron blanco
  • coco rallado,
  • piña natural,
  • un tercio de zumo de piña
  • hielo

Todo muy bien triturado junto con el hielo
Rápido, sencillo, nutritivo, refrescante, muy tropical, idóneo para saborearlo mientras te haces un merecido descanso después de no parar en toda la semana. En tu jardín, en tu terraza o sentado frente a tu televisor mientras ves una buena peli. Pequeños momentos de placer que nos proporcionarán un escalón más de felicidad. ¿os animáis a hacerla?

sábado, 13 de julio de 2013

Brochetas de verano

Llegó el verano con todo su esplendor y con él la desorganización en la nevera, uff!! ¿y que hago hoy de cena? Solucionado: unas ricas brochetas siempre tan socorridas.
Mmmmm, seguro que tienes un paquete de salchichas y una lata de piña natural.
La piña es originaria de America del Sur y en el siglo XVI se propagó a Europa, Asia y Africa. Entre sus sustancias más beneficiosas está la bromelina. Es antioxidante, diurética, antiséotica, antiácida y vermífuga. Va muy bien en infecciones de laringe y faringe y también en las cistitis.

Tan solo alterna trocitos de salchicha y de piña y ponlos a dorar en la plancha. Aderézalos con un plus de hierbas aromáticas (tomillo, romero, orégano y curry). Después un poquito de tomate con vinagre balsámico y ¡listo! ¡a disfrutar!
Es simple pero muy resultón y te lleva poco tiempo. Puedes aprovechar a hacerlo también en la barbacoa en una bonita noche de verano, en pareja, en reuniones o simplemente para llevarte hechas al campo o a la playa. Seguro que gustan a todo el mundo ¿y a ti, te han gustado?

¡TRUCO! puedes enriquecer la brocheta con alguna verdura u hortaliza, por ejemplo unos trocitos de pimientos rojo o unos champiñones, a tu gusto.

sábado, 6 de julio de 2013

Muy, muy saludables, las ricas judías verdes con vinagreta de tomate y frutos secos


¡Niña no protestes y cómetelas que son muy sanas!
Esto me decía mi madre cada vez que me ponía en la mesa el plato con las dichosas judías verdes, y tenía razón.
Los conquistadores españoles las trajeron de México y Perú en el siglo XVI. No son otra cosa que las vainas tiernas de las alubias que recogemos cuando se secan. Esto era lo que se comía entonces y no es hasta el siglo XIX cuando se empiezan a consumir en la forma que las conocemos actualmente.

Son ricas en hidratos de carbono, fibra, proteínas, y carecen de grasas por lo que son idóneas en dietas de adelgazamiento. Tal vez de ahí venga su mala fama. Uno siempre piensa que  cuando comes judías verdes o es que estás a dieta o enfermo.

Pero realmente son muy ricas si se las adereza con un poquito de jugosa salsa o se les añade algún complemento como jamón, tomate, etc…
Contienen muchas vitaminas, minerales, ácido fólico (genial para mantener el pelo sano, ahora que en esta temporada se maltrata tanto con los cloros, el mar y el sol), betacaroteno, aminoácidos y antioxidantes. 
Yo las pongo en casa al menos una vez por semana, aunque eso si, cocinadas de diferentes formas.

Hoy os acerco aquí una receta acorde con lo calores que sufrimos. Simplemente aderezadas con una vinagreta de tomate y frutos secos.

Necesitáis para cuatro personas:
  • ·      Medio kilo de judías verdes
  • ·      Dos patataas
  • ·      Dos tomates de ensalada
  • ·      50 grs de nueces
  • ·      50grs de uvas pasas
  • ·      comino molido
  • ·      albahaca (puede valer seca)
  • ·      aceite
  • ·      vinagre de manzana
  • ·      sal


Coced las judías verdes en una olla a fuego medio. Se pueden hacer en la olla rápida pero pierden su bonito color verde y algunas vitaminas. En una olla destapada solo tardan unos 20 minutos en cocerse en agua con sal. También las patatass peladas y partidas en rodajas de un cm de ancho. Cuando la patata esté lista también lo estarán las judías.

¡¡TRUCO!! Yo siempre añado media cebolla junto con las judías por que le aporta un sabor extra que las hace mucho más apetecibles.

PARA LA VINAGRETA.
Pelad los tomates y despepitadlos con cuidado. La pulpa debe quedar entera para adornar el plato.
Utilizaremos la parte dura del tomate que cortaremos en cuadraditos pequeños y formará parte de nuestra vinagreta.
Necesitáis un bol y unas varillas para ir ligando la vinagreta. Echad el vinagre, la sal y el aceite poco a poco mientras removéis.
Añadid el tomate cortado, la albahaca, el comino y rectificad de sal.
Sólo nos faltan las nueces y las pasas cortaditas. Removed todo con cuidado y montad el plato.
Utilizad la pulpa del tomate con un poquito de sal, aceite y pimienta para decorar.
¿qué os parece? ¿fácil verdad?
¿os animaréis a hacerlo uno de estos días?
Me encantaría saber qué tal os ha ido.  Si queréis hacer algún comentario  o tenéis alguna duda estaré encantada de contestaros.


Buen fin de semana!!!