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Mostrando entradas de noviembre, 2014

Sabores el mundo: kanellbullar/korvapunsti (bollitos de canela)

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Desde Suecia y Finlandia me llega la receta de un rico y típico dulce de aquellas tierras: los bollitos de canela. Es muy sencillo de hacer y vas a poder disfrutar de una repostería hecha en casa con un sabor incomparable. En Estocolmo tuve la suerte de probarlos en una cafe-invernadero que hay en mitad del bosque de Kungliga Djurgarden. Hizo un dia soleado y una temperatura más que agradable. Fue una auténtica delicia tomar un té y uno de estos bollos mientras todos nos estirábamos "cual lagartos al sol". Con las cantidades que os voy a dar salen aproximadamente 50-55 bollos dependiendo del grosor que queráis darle. Ingredientes: 750 grs de harina 300 ml de leche 120 grs de mantequilla 150 grs de azúcar 25 grs. de levadura fresca un huevo una cucharadita de sal una cucharadita de cardamomo molido Para el relleno: 100 grs de mantequilla 50 grs de azúcar 2 cucharadas de canela Para el glaseado: un huevo 2 cucharadas de agua azúcar granulada