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Mostrando entradas de agosto 8, 2012

Quiche campesina

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La quiche o tarta salada es un plato originario de la región de la Lorena en el noreste de Francia. La receta original se componía de huevos y crema de leche o nata fresca, después se le añadieron las tiras de bacon en lo que hoy conocemos como quiche lorraine. Es un plato que se puede tomar templado o frio y es siempre apetecible. Llena bastante así que con una o dos raciones nos quedaremos realmente saciados. Lo mismo vale de merienda, que de cena o para llevar a la playa, al campo o de excursión. Se puede comprar la pasta quebrada ya hecha, lista para hornear en cualquier supermercado. También quedan espectaculares con masa de hojaldre. Pero si os levantáis con ganas de cocinar podéis hacerla casera. Ingredientes para 6 personas Para la pasta quebrada: Harina 250 gr Mantequilla 125 grs Huevos 2-3 medianos Sal Para la crema: 2 huevos nata líquida 250 ml sal y pimienta blanca Para el relleno: Queso gruyere en lonchas 100 grs de hojas de espinacas