Bizcocho de nueces

En recientes estudios clínicos se ha averiguado que las nueces consumidas de forma habitual proporcionan una mejor memoria de trabajo. Esta conclusión aparece ligada a otra de gran importancia como la reducción de la incidencia de enfermedades neurodegenerativas, tales como el Alzheimer.

Si además de estar buenísimos son buenas para la salud ¿quien se resiste a tomarlas?  En multitud de platos tales como ensaladas, arroz, postres…

Hoy he hecho un bizcocho aderezado con nueces que no te va a dejar indiferente.

Se hace muy rápido y fácil y da muy buen resultado.

Necesitas:

• 100 grs de mantequilla
• 100 grs de azúcar
• 160 grs de harina
• 3 huevos
• 2 cucharadas de miel
• un sobre de levadura en polvo
• canela
• vainilla

Bate la mantequilla hasta conseguir que esté en pomada y mézclala con el azúcar.

Añade la harina y la levadura junto con la vainilla y la canela al gusto.

Casca los huevos de uno en uno y ve juntándolos a la masa sin dejar de remover.

Echa las nueces cortadas.

Precalienta el horno a 220 grados.

Cuando tengas bien  mezclados todos los ingredientes, vierte la masa en un molde y hornéala 10 minutos.

Después baja la temperatura a 180 grados y cuécelo durante veinte minutos más.

Comprueba que esté en su punto con una aguja.  Sácalo del horno, desmolda y déjalo enfriar.

Ya sólo te queda disfrutar. ¡delicioso!