Soñé un mundo sin fronteras

  Es una suerte de la que gozamos todos los madrileños tener una maravillosa montaña a 50 km de la capital. Y más suerte aún que cada año el universo nos regale una o dos bonitas nevadas que hacen las delicias de toda la población. De los que esquían, de los caminantes de raquetas, de los corrientes mortales que deslizan sus posaderas en los trineos por las pendientes blancas. Eso si, si no puedes subir entre semana la cosa se complica. Como el pasado festivo lunes, Santo Tomás que al parecer da día de asueto a estudiantes y profesores y desde luego eso se nota. Tardé aproximadamente una hora en llegar a la cima de Navacerrada desde 4 km atrás en una estupenda caravana de coches. Aún así mereció la pena. Disfrutar de un día soleado de nieve compensa cualquier espera. A la estación de Valdesquí , también hasta arriba de gente, se puede llegar además de en coche en un tren de montaña que funciona desde 1923 enlazando Cercedilla y el puerto de Cotos . Incluye ...

Después del fin de semana se presenta a última hora del domingo el acelerón de preparar las cosas para el dia siguiente, colegios, trabajos, compras... Por eso a mi me gusta darme un capricho a la hora de cenar y suelo preparar cosas ligeras y apetecibles que alegren un poco el fin de la jornada de descanso. Para hoy me gustaría compartir con vosotros una tosta muy fácil de preparar y que resulta sabrosa a la par que ligera y nutritiva. Necesitareis para cuatro personas: unas rebanadas de pan que metemos al horno para tostar 1 tomate 1 diente de ajo 1 bola de mozzarela tomillo o hierbabuena aceite piñones sal y vinagre balsámico. Sólo tenéis que pelar y despepitar los tomates para luego cortarlos la parte carnosa que no suelta agua en cuadraditos. (con la pulpa podeis hacer otra tapa) Poned una cucharada de aceite en la sartén y dorar ligeramente un ajo picado muy, muy finito. Añadid el tomate. Ponedle sal y un toque de tomillo. Saltead durante unos minutos. Cuand...

Tren turístico en la plaza del Obradoiro Volver a Galicia es volver a mi infancia. A los veranos de lluvia, sol y playa. A las fiestas de verano junto al Miño. A la lonja de Ribeira y Puebla del Caramiñal, a los maizales de Tomiño. Y sobre todo a mi fiebre turística y gastronómica que arrastraba a mis padres por plazuelas y mercados en busca de un monumento histórico, una playa salvaje o un mercado abarrotado de mercancías. Ha cambiado mucho desde entonces esta bella tierra, en la que incendios provocados han devastado su geografía. Pero como entonces  se sigue disfrutando de fantástica comida, hermosos paisajes y buenas gentes. He paseado por las calles de Santiago de Compostela y disfrutado de su tradición y sabor. Sus soportales siempre me enamoran. Casino Nada como tomarse un café en el Casino de la Rúa del Villar . Un lugar acogedor con mucha historia. Lleva en pie desde 1873.Lugar de reunión de la burguesía, aristocracia y socios de aquel...

Nada más mágico que hacer tu propio roscón la noche de reyes. Yo lo hago todos los años. Bueno en realidad hago dos, porque esa misma noche mi familia da buena cuenta del primero y el otro queda para desayunar en la mañana de los regalos. La única dificultad que tiene es respetar bien los tiempos de fermentación y horneado. Por lo demás es como cualquier otra masa, ir añadiendo elementos y listo. Ingredientes: 400 grs de harina fuerte 400 grs de harina floja 100 grs de azúcar media cucharadita de sal 50 grs de levadura fresca 2 huevos 75 grs de agua 75 grs de leche 100 grs de mantequilla  aroma (piel de naranja rallada y agua de azahar) Mezclad las harinas. Apartad la cuarta parte y añadiendo un poco de agua y la levadura formad una masa que no se os pegue a las manos. Esta masa ponedla en un recipiente con agua tibia y dejadla ahí hasta que flote. Mientras, formad un volcán con el resto de la harina e id añadiendo el resto de ingredientes, mantequilla, leche, ...

Masuleh La zona norte de Irán es completamente diferente al resto del país. Montañas muy verdes y recorridas por múltiples rios. Aunque la identidad nacional no se pierde nunca si es verdad que hay platos y costumbres que varían bastante desde la zona sur a la norte. Contrastes tremendos los que se pueden encontrar en esta zona entre un pueblo de aspecto medieval como Masuleh y el más moderno de los teleféricos de manufactura austríaca, que te acerca a cimas de más de 2000 metros de altura y que cuenta con una cabina VIP para los caprichosos que quieran viajar “a todo confort”, como el de la villa de Heyran. También hay otro teleférico en Lahijan. Desde lo alto de la montaña se puede contemplar esta bonita ciudad mientras degustas alguna de las especialidades de la zona en las teterías que hay en la cima. Teleférico de Lahijan Masuleh en la provincia de Gilan cerca de Fuman, es uno de los pueblos más curiosos y antiguos que visité. Se han encontrado pinturas ...

Con la llegada del invierno ya podemos disfrutar de las naranjas  en todas sus variedades. Podemos diferenciar cuatro grandes grupos de naranjas: Navel Blancas De sangre Sucreñas Las más consumidas son sin duda las navel y las blancas en todas sus subvariedades. Dentro de las navel tenemos las navelinas que se consumen desde primeros de octubre hasta mediados de febrero y son muy dulces. Después las Washington desde principios de febrero hasta mediados de abril, y por último las navelate hasta finales de mayo. Dentro de las blancas tenemos ahora mismo las Valencia late de maduración tardía entre abril y julio que tienen un elevado contenido en zumo. Contienen vitamina C y A, así como diversos minerales tales como magnesio, fósforo y potasio. Recomendable para personas diabéticas y con problemas diuréticos y de estreñimiento. La naranja dulce fue traída de la India en el siglo XV por comerciantes portugueses, españoles, árabes y holandese...